رنگ خوراکی ژله ای چیست

۴ بازديد

رنگ خوراکی ژله‌ای یک نوع رنگ غلیظ و بسیار پررنگ است که به شکل ژل عرضه می‌شود و در صنایع غذایی برای رنگ کردن مواد مختلف مانند شیرینی‌ها، کیک‌ها، دسرها و بستنی‌ها استفاده می‌شود. این نوع رنگ به دلیل غلظت بالایش، تنها مقدار کمی از آن کافی است تا رنگ شدید و زنده‌ای به مواد غذایی ببخشد. رنگ‌های خوراکی ژله‌ای معمولاً در طیف گسترده‌ای از رنگ‌ها موجود هستند و به دلیل عدم افزودن آب به ترکیب، تغییری در قوام یا طعم مواد غذایی ایجاد نمی‌کنند.

این نوع رنگ‌ها به دلیل ثبات بیشترشان نسبت به رنگ‌های مایع، برای کارهای پیچیده‌تر مانند تزئین کیک‌ها و دسرهایی که نیاز به رنگ‌پذیری دقیق و کنترل شده دارند، بسیار مناسب هستند.

 

انواع رنگ خوراکی

۴ بازديد

انواع رنگ خوراکی

 امروزه استفاده از رنگ خوراکی بسیار رایج شده است و معمولاً در اکثر خوراکی‌ها و مواد غذایی به میزان زیادی استفاده می‌شود؛ به همین دلیل تولیدکنندگان این محصول آن‌ها را در مدل‌های مختلف تولید و بسته‌بندی می‌کنند. انواع رنگ خوراکی عبارت است از: